{"id":1874,"date":"2025-12-17T16:33:37","date_gmt":"2025-12-17T19:33:37","guid":{"rendered":"http:\/\/nahoranoticias.com\/?p=1874"},"modified":"2025-12-17T16:33:38","modified_gmt":"2025-12-17T19:33:38","slug":"carne-feita-em-impressora-3d-projeto-cria-proteina-sem-abate-animal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nahoranoticias.com\/?p=1874","title":{"rendered":"Carne feita em impressora 3D: projeto cria prote\u00edna sem abate animal"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desenvolvida pelo SENAI CIMATEC, na Bahia, a carne cultivada em laborat\u00f3rio promete reduzir impactos ambientais e ampliar as op\u00e7\u00f5es de prote\u00edna<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"http:\/\/nahoranoticias.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/PIND254714A-carne_feita_em_impressora_3d_projeto_cria_proteina_sem_abate_animal-12-2025.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">J\u00e1 imaginou comer uma carne produzida em uma impressora 3D? Essa \u00e9 a proposta de pesquisadores do SENAI CIMATEC, em Salvador (BA), que h\u00e1 dois anos desenvolvem a CELLMEAT 3D, uma carne cultivada em laborat\u00f3rio. O projeto venceu o Pr\u00eamio Finep Nordeste de Inova\u00e7\u00e3o 2025, na categoria Agroind\u00fastrias Sustent\u00e1veis, e agora concorre \u00e0 etapa nacional da premia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diferentemente da carne convencional, a CELLMEAT 3D \u00e9 produzida a partir de c\u00e9lulas animais coletadas por bi\u00f3psia, sem a necessidade de abate ou sofrimento do animal. A pesquisadora das atividades cient\u00edficas do Projeto CELLMEAT 3D, Keina Dourado, explica como funciona o processo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cUma vez coletada, essa c\u00e9lula \u00e9 colocada em um ambiente controlado, onde vai receber todos os nutrientes para se multiplicar. Ent\u00e3o, vamos conseguir uma quantidade suficiente dessa c\u00e9lula e depois elas v\u00e3o ser estimuladas a virar um tecido, que pode ser, por exemplo, m\u00fasculo ou gordura\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A impressora 3D entra em cena para dar forma e textura semelhantes \u00e0s da carne tradicional. Depois da impress\u00e3o, o produto ainda passa por um per\u00edodo de matura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/\/s3-sa-east-1.amazonaws.com\/agencia-radio-arb\/6612\/content_carne1.jpg\" alt=\"Foto: SENAI CIMATEC\/Divulga\u00e7\u00e3o\" title=\"Foto: SENAI CIMATEC\/Divulga\u00e7\u00e3o\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Alternativa para a produ\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Segundo Keina Dourado, o objetivo do projeto n\u00e3o \u00e9 substituir a carne convencional, mas ampliar as alternativas de produ\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas. \u201cSabemos que a demanda por prote\u00ednas vai aumentar significativamente nos pr\u00f3ximos anos e, por isso, vamos ampliar essas op\u00e7\u00f5es com menor impacto ambiental e maior respeito ao bem-estar animal\u201d, afirma.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ela ressalta ainda que a tecnologia tem potencial para, no futuro, ajustar a composi\u00e7\u00e3o nutricional da carne, tornando o produto mais saud\u00e1vel e adaptado a necessidades alimentares espec\u00edficas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apesar dos avan\u00e7os e do reconhecimento, o produto ainda n\u00e3o est\u00e1 pronto para o mercado. A pesquisadora ressalta que o projeto segue em fase de desenvolvimento. \u201cAinda n\u00e3o temos dados consolidados sobre perfil nutricional ou sobre a parte sensorial, como sabor e textura deste produto. Essas an\u00e1lises fazem parte das pr\u00f3ximas etapas do projeto\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estudos conduzidos por grupos internacionais, no entanto, j\u00e1 indicam que a carne cultivada pode ter composi\u00e7\u00e3o nutricional semelhante \u00e0 convencional e boa aceita\u00e7\u00e3o do p\u00fablico em termos de sabor. \u201cEm alguns pa\u00edses, inclusive, esse produto j\u00e1 est\u00e1 sendo comercializado em pequena escala\u201d, observa Dourado.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><img decoding=\"async\" alt=\"Foto: SENAI CIMATEC\/Divulga\u00e7\u00e3o\" src=\"\/\/s3-sa-east-1.amazonaws.com\/agencia-radio-arb\/6613\/content_carne2.jpg\"><\/td><td><img decoding=\"async\" alt=\"Foto: SENAI CIMATEC\/Divulga\u00e7\u00e3o\" src=\"\/\/s3-sa-east-1.amazonaws.com\/agencia-radio-arb\/6614\/content_carne3.jpg\"><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Alto custo ainda \u00e9 desafio<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hoje, um dos maiores obst\u00e1culos para a produ\u00e7\u00e3o da carne cultivada em laborat\u00f3rio \u00e9 o alto custo da tecnologia, justamente por ainda estarem fase de desenvolvimento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cOs nutrientes, os equipamentos e muitos desses insumos utilizados para produ\u00e7\u00e3o ainda v\u00eam da ind\u00fastria farmac\u00eautica. Ent\u00e3o, ainda precisamos trabalhar no desenvolvimento de insumos mais acess\u00edveis em termos de custo, para que o custo do produto final tamb\u00e9m seja mais compat\u00edvel com o que a ind\u00fastria aliment\u00edcia precisa\u201d, explica a pesquisadora do CIMATEC.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No campo regulat\u00f3rio, o Brasil j\u00e1 deu passos importantes. Em 2024, entrou em vigor a Resolu\u00e7\u00e3o RDC 839\/2023, da Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa), que moderniza as regras para a avalia\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a e autoriza\u00e7\u00e3o de novos alimentos e ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apesar disso, Dourado afirma que ainda \u00e9 necess\u00e1rio fazer algumas defini\u00e7\u00f5es e ajustes na norma para regulamentar a produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de carne cultivada em laborat\u00f3rio. \u201cExiste um di\u00e1logo entre pesquisadores e \u00f3rg\u00e3os reguladores para que possamos estar juntos nesse processo de constru\u00e7\u00e3o de tudo que precisa para regulamentar a comercializa\u00e7\u00e3o e a pesquisa da carne cultivada\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para a pesquisadora, o pr\u00eamio Finep Nordeste de Inova\u00e7\u00e3o 2025 refor\u00e7a a import\u00e2ncia do projeto. \u201cEsse reconhecimento mostra que a ci\u00eancia desenvolvida aqui est\u00e1 alinhada com os grandes desafios globais e que temos a capacidade de desenvolver tecnologias de ponta dentro do nosso pr\u00f3prio ecossistema\u201d, afirma. \u201cIsso fortalece a confian\u00e7a, tanto dos nossos parceiros, quanto da ind\u00fastria e da sociedade em geral no trabalho que estamos fazendo\u201d, conclui.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fonte: <a href=\"https:\/\/brasil61.com\/n\/carne-feita-em-impressora-3d-projeto-cria-proteina-sem-abate-animal-pind254714\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Brasil 61<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desenvolvida pelo SENAI CIMATEC, na Bahia, a carne cultivada em laborat\u00f3rio promete reduzir impactos ambientais e ampliar as op\u00e7\u00f5es de&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1876,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,4],"tags":[],"class_list":["post-1874","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agro","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1874","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1874"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1874\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1877,"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1874\/revisions\/1877"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1876"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}