{"id":5275,"date":"2026-04-02T09:45:02","date_gmt":"2026-04-02T12:45:02","guid":{"rendered":"http:\/\/nahoranoticias.com\/?p=5275"},"modified":"2026-04-02T09:45:04","modified_gmt":"2026-04-02T12:45:04","slug":"consumidor-deve-ficar-atento-a-qualidade-do-bacalhau-na-semana-santa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nahoranoticias.com\/?p=5275","title":{"rendered":"Consumidor deve ficar atento \u00e0 qualidade do bacalhau na Semana Santa"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Manchas avermelhadas ou pontos pretos indicam presen\u00e7a de bact\u00e9rias<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/tts-app.ebc.com.br\/media\/tts\/254851.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O Instituto Municipal de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria do Rio (Ivisa-Rio) d\u00e1 dicas importantes para os consumidores que optarem pelo tradicional bacalhau para o almo\u00e7o da Semana Santa.<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agenciabrasil.ebc.com.br\/ebc.png?id=1684632&amp;o=node\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agenciabrasil.ebc.com.br\/ebc.gif?id=1684632&amp;o=node\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 que fiquem atentos \u00e0 qualidade do pescado, se apresenta manchas avermelhadas ou pontos pretos, que indicam a presen\u00e7a de bact\u00e9rias e\/ou fungos. Al\u00e9m disso, o sal utilizado para a conserva\u00e7\u00e3o do pescado deve ser grosso, uma vez que o fino \u00e9 proibido.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O consumidor tamb\u00e9m deve aten\u00e7\u00e3o aos peixes comercializados como bacalhau, mas que na verdade n\u00e3o pertencem a esta classifica\u00e7\u00e3o. Somente as esp\u00e9cies&nbsp;<em>Gadus morhua<\/em>, conhecida no Brasil como Porto ou Porto Morhua, e&nbsp;<em>Gadus macrocephalus<\/em>, normalmente chamada de Portinho ou Codinho, s\u00e3o consideradas bacalhau leg\u00edtimo.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cOs pecados Saithe, Ling e Zarbo s\u00e3o, muitas vezes, vendidos como bacalhau e s\u00e3o inclusive muito consumidos entre os brasileiros. Por\u00e9m, esses tipos, que costumam ter um custo mais baixo, n\u00e3o s\u00e3o considerados bacalhau e devem ser comercializados como pescado salgado ou salgado e seco\u201d, diz a presidente da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria Municipal, Aline Borges.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para quem optar na compra do peixe fresco deve observar apar\u00eancia e textura do produto: guelras avermelhadas, olhos que ocupam toda a \u00f3rbita e escamas com ader\u00eancia firme s\u00e3o bons sinais.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cO consumidor s\u00f3 deve comprar peixes com o ventre \u00edntegro. Quando essa parte se rompe, \u00e9 um alerta de est\u00e1gio avan\u00e7ado de altera\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, para que o peixe tenha uma validade mais extensa, \u00e9 preciso tirar as v\u00edsceras antes de armazen\u00e1-lo\u201d, afirma Aline.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Manchas avermelhadas ou pontos pretos indicam presen\u00e7a de bact\u00e9rias O Instituto Municipal de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria do Rio (Ivisa-Rio) d\u00e1 dicas&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5276,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60,11],"tags":[],"class_list":["post-5275","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comercio","category-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5275"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5275\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5277,"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5275\/revisions\/5277"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nahoranoticias.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}